关于东京美食米其林餐厅的调查报告 作者 发布于 2023-12-27中文版本 京都美食不仅在日本有很高评价，也闻名世界。在米其林集团于日本出版的5本红色指南中，京都星级餐厅数仅次于东京。结合京都的人文传统，其中收入的餐厅大多为京料理、怀石料理等日本料理（若非美食专业研究者可将怀石料理与会席料理同一认识），这些餐厅在时令、料理、器皿、环境乃至文化方面具有相当高的水准，非常值得一试。对于游客来说，如何在预算有限的情况下品尝到东京美食，不仅是满足口腹之欲，更是感受日本传统美食文化的现实需求。现将位于京都，每餐最低消费人均约8000日元以下，入选米其林指南并获得星级评价的餐厅汇总，供各位游客参考。当然，这里也给出一些提示：光顾镜饭林里的餐厅，除特别注明外请提前预约；绝大部分怀石料理、会席料理是由店家根据当季食材搭配不同价位套餐，无单点菜；价格越高的套餐包含的料理道数更多、食材更高级，所谓“一分价钱一分货”；一些怀石料理、会席料理店会在中午时段供应方便当或“简化”的套餐，在保留餐厅水准的前提下，给出了很有性价比的套餐价格；不少餐厅在菜单定价之外收取10%左右的服务费。 English Version Kyoto cuisine is not only highly rated in Japan but also famous worldwide. Among the 5 red Michelin Guides published by the Michelin group in Japan, the number of Michelin-starred restaurants in Kyoto ranks second only to Tokyo. Combining Kyoto’s cultural traditions, most of the listed restaurants are Kyo-ryori or Kaiseki cuisine. These restaurants maintain a high standard in terms of seasonality, dishes, utensils, environment, and culture, making them well worth a try.
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